Приложение к Постановлению от 29.03.2011 г № 574 Состав
Положение о конкурсе «Лучший шашлычник»
1.Общие положения
Конкурс "Лучший шашлычник" (далее - конкурс) проводится в рамках городской торговой ярмарки "Весна - 2011".
Конкурс проводится комитетом потребительского рынка и размещения заказов для муниципальных нужд Администрации города Великие Луки.
Место проведения конкурса: пл. Ленина.
Дата проведения: 30 апреля 2011 г.
2.Цели и задачи
Конкурс проводится с целью повышения культуры обслуживания населения, совершенствования профессионального мастерства, обмена опытом и ставит своей задачей определение среди участников конкурса лучшего мастера приготовления шашлыка.
3.Участники конкурса
В конкурсе принимают участие индивидуальные предприниматели и юридические лица различных организационно-правовых форм города Великие Луки.
Заявки на участие в конкурсе подаются в комитет потребительского рынка и размещения заказов для муниципальных нужд (г. Великие Луки, пр. Гагарина, д. 4, корп. 1) до 29.04.2011 (по форме согласно приложению к настоящему Положению).
Участники конкурса обязаны иметь:
- форменную одежду;
- бейдж (с указанием Ф.И.О. и места работы);
- санитарную книжку;
- приготовленное блюдо (шашлык) по индивидуальному рецепту с приложением технологической карты.
4.Конкурсная комиссия
Для проведения конкурса создается конкурсная комиссия.
Состав конкурсной комиссии утверждается постановлением Администрации города.
Конкурсная комиссия оценивает профессиональное мастерство участников конкурса, осуществляет подведение итогов и награждение победителей.
5.Критерии оценки
Критерии для оценки участников конкурса:
- презентация предприятия (организации);
- соблюдение ветеринарно-санитарной безопасности продукции;
- соблюдение санитарных норм при приготовлении;
- соблюдение норм пожарной безопасности;
- эстетическое оформление рабочего места;
- оригинальность рецепта;
- вкусовые качества блюда.
Каждый критерий оценивается по 5-балльной системе.
6.Подведение итогов конкурса и награждение победителей
6.1.Победители конкурса определяются по сумме оценочных баллов, выставленных членами конкурсной комиссии.
6.2.По итогам конкурса учреждается 3 призовых места.
6.3.Призерам конкурса вручаются дипломы Администрации города и памятный подарок.
По итогам конкурса победителям устанавливаются следующие поощрения:
1 место - диплом I степени и памятный подарок;
2 место - диплом II степени и памятный подарок;
3 место - диплом III степени и памятный подарок.
Кроме того, участники конкурса могут быть отмечены специальными дипломами Администрации города.
6.4.Награждение победителей конкурса состоится 30 апреля 2011 г. на официальной церемонии награждения участников ярмарки "Весна - 2011".
7.Финансирование конкурса
Финансирование конкурса осуществляется за счет средств, выделенных для проведения городской торговой ярмарки "Весна - 2011".